Receita Saudável de Panqueca de Legumes, Batata e Queijo
As panquecas de legumes com batata e queijo são uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Se você está procurando uma opção saudável e saborosa para o café da manhã ou para o lanche da tarde, as panquecas de legumes com batata e queijo são uma excelente escolha.
Nesta receita, você encontrará uma opção fácil, rápida e nutritiva para desfrutar em qualquer momento do dia.
O toque saudável fica por conta da utilização da farinha integral!
Receita Saudável de Panqueca de Legumes, Batata e Queijo
Ingredientes
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de leite
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1/2 xícara de abobrinha ralada
– 1/2 xícara de cenoura ralada
– 1/2 xícara de batata ralada
– 1/4 xícara de cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/4 colher de chá de pimenta
– 1/2 xícara de queijo ralado
– 1/2 xícara de salsinha picada
Modo de Preparo
1. Em um recipiente grande, misture bem o leite, o ovo e o azeite.
2. Acrescente a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal e misture até ficar homogêneo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, coloque uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola, o alho, adicione a abobrinha ralada, a cenoura ralada, a batata ralada e refogue por 6 a 7 minutos.
4. Adicione a mistura refogada à massa e acrescente a salsinha picada, a pimenta e o queijo ralado. Misture bem.
5. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, despeje cerca de 1/4 de xícara da mistura de panqueca na frigideira.
6. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que as panquecas estejam douradas e o queijo derretido.
7. Sirva com um molho de iogurte natural ou uma salada de folhas verdes.
Dicas
Essa receita rende cerca de 6 panquecas e é uma ótima opção para acompanhamentos em refeições principais, para um café da manhã ou lanche saudável e nutritivo.
Faça as panquecas do tamanho que quiser! Maiores, para facilitar, acompanhando um prato, por exemplo.
Menores e mais finas, elas se tornam petiscos bem gostosos.
A farinha de trigo integral, a abobrinha, a cenoura e a batata adicionam fibras, vitaminas e minerais à receita.
O queijo ralado acrescenta sabor e proteínas à receita. Se preferir, use outro tipo de queijo.
Experimente essa receita de panquecas de legumes com batata e queijo e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva!
